Il nome della linea 1077 rende omaggio a un anno cruciale per l’Europa e alla figura di Matilde di Canossa. Una donna di soli trent’anni, ma già determinata, coraggiosa e risoluta, artefice di una storica riconciliazione. Abbiamo voluto che il nostro 1077 Spergola incarnasse lo stesso spirito risoluto ma elegante. Spumantizzato con il Metodo Long Charmat, questo autoctono è brillante e vivace, caratterizzato da una spiccata freschezza, armonia e piacevolezza fruttata.
Perfetto per un aperitivo audace con gli amici, lo spumante 1077 si distingue come vero protagonista sulla tavola, capace di accompagnare con versatilità sia i piatti tradizionali che le interpretazioni più moderne della cucina internazionale.
1077 Spergola Extra Dry
Denominazione: Colli di Scandiano e di Canossa DOP
Tipologia: spumante bianco Metodo Charmat Extra Dry
Area di produzione: collina di Scandiano
Vitigni: 100% Spergola
Suolo: calcareo-argilloso
Raccolta: fine agosto
VINIFICAZIONE
Uve selezionate e vendemmiate a mano. Pressatura
soffice nella pressa a polmone e successiva fermentazione alcolica in acciaio.
Rifermentazione in autoclave (Metodo Charmat) a temperatura controllata.
COLORE
Giallo paglierino.
PROFUMO
Predominanti note fruttate e floreali con sentori di frutta a polpa bianca (mela, pera, pesca) tipici della Spergola
GUSTO
Vino morbido e fruttato anche al palato, sorretto da una bellissima mineralità tipica del terreno e del vitigno.
ABBINAMENTI
Ravioli cinesi al vapore, antipasti di pesce.
6° – 8°C
Temperatura di servizio
11%
Grado alcolico
13g/l
Residuo zuccherino
8
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
Contenuto
