Pra di Bosso non è solo una linea, ma il primo Cru prodotto da Casali nei primi anni ’80, un atto di coraggio che ha ridefinito la qualità del Lambrusco. Fin dalla sua prima bottiglia, si è affermato come pioniere e punto di riferimento.
Il suo nome è un omaggio alla tradizione dei campi: la pianta del bosso veniva utilizzata per segnare il confine tra i vigneti. Allo stesso modo, Pra di Bosso si è comportato in cantina: ha tracciato una linea netta, diventando ancora oggi il termine di paragone unico e insuperabile per il Lambrusco Reggiano.
Un’etichetta storica che affonda le sue radici nella migliore tradizione enogastronomica emiliana, raccontando e valorizzando l’autenticità delle nostre origini.
Pra di Bosso Amabile
Denominazione: Reggiano DOP
Tipologia: Lambrusco rosso frizzante amabile
Area di produzione: Scandiano
Vitigni: 40% 40% Lambrusco Montericco, 40% Lambrusco Marani, 20% Lambrusco Salamino
Suolo: calcareo-argilloso
Raccolta: metà settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura e successiva macerazione delle uve.
Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave.
COLORE
Rosso rubino intenso con sfumature violacee.
PROFUMO
Naso ricco e profondo, composto da sentori che
richiamano le amarene e prugne mature con leggere note di
mandorle.
GUSTO
Sorso intenso ed avvolgente con morbida trama
tannica; vino dotato di un’ottima freschezza gustativa e finale fruttato dolce.
ABBINAMENTI
Lasagne ai funghi, pollo al curry.
12° – 14°C
Temperatura di servizio
8,5%
Grado alcolico
45g/l
Residuo zuccherino
7
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
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