Il nome della linea 1077 rende omaggio a un anno cruciale per l’Europa e alla figura di Matilde di Canossa. Una donna di soli trent’anni, ma già determinata, coraggiosa e risoluta, artefice di una storica riconciliazione. Abbiamo voluto che il nostro 1077 Spergola incarnasse lo stesso spirito risoluto ma elegante. Spumantizzato con il Metodo Long Charmat, questo autoctono è brillante e vivace, caratterizzato da una spiccata freschezza, armonia e piacevolezza fruttata.
Perfetto per un aperitivo audace con gli amici, lo spumante 1077 si distingue come vero protagonista sulla tavola, capace di accompagnare con versatilità sia i piatti tradizionali che le interpretazioni più moderne della cucina internazionale.
1077 Rosé Spumante Extra Dry
Denominazione: Vino Spumante di Qualità
Tipologia: Spumante rosato Metodo Charmat Extra Dry
Area di produzione: area di Reggio Emilia
Vitigni: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa
Suolo: calcareo-argilloso
Raccolta: inizio settembre
VINIFICAZIONE
uve selezionate e vendemmiate a mano.
Pressatura soffice, leggera macerazione per alcune ore e successiva fermentazione alcolica in acciaio. Rifermentazione in autoclave
(Metodo Charmat) a temperatura controllata.
COLORE
Brillante rosa tenue.
PROFUMO
Fragrante e persistente di lamponi, fragolina di bosco e viola insieme a leggere note di scorza d’arancia.
GUSTO
Vino elegante ed equilibrato. L’acidità del Sorbara, ben mitigata dal residuo zuccherino, è bilanciata dalla personalità del Grasparossa.
ABBINAMENTI
Perfetto da aperitivo e spumante protagonista con gli antipasti. Versatile, si esprime al meglio con primi piatti delicati, sia di pesce che di carne.
6° – 8°C
Temperatura di servizio
11%
Grado alcolico
14g/l
Residuo zuccherino
7
Acidità totale
3,1
Ph
750ml
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